 |
| Búdín de bananas |
Es un budín muy rico y delicado. Especial para los más chicos y bien recibido en todo momento.
Ingredientes:
100 gramos de manteca.
1 y 1/4 taza de azúcar.
3 huevos.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
1 taza de pulpa de bananas.
2 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/4 de cucharadita de sal.
3 cucharadas de leche fría.
*** Yo hago el doble de estas proporciones para llenar la budinera grande de tubo.
Preparación:
Se bate bien la manteca con el azúcar, se añaden los huevos de a uno, batiendo bien al agregar cada huevo.
Se agrega la esencia, la pulpa de banana y la harina tamizada con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, alternando con la leche. Debe quedar una masa chirle. Cocinar en horno moderado precalentado durante 1 hora.