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| Csokis süti |
Delicadas masitas para acompañar un cafecito ó un capuchino bien espumoso!!
Ingredientes
1/2 kilo de azúcar negra.
4 huevos.
700 gramos de harina.
100 gramos de miel.
clavo de olor, canela, ralladura de limón, a gusto.
1 cucharada sopera de bicarbonato de sodio.
Preparación
Batir bien los huevos con el azúcar negra y dejar descansar 10 minutos.
Tamizar la harina con el bicarbonato y todas las especias y agregar a la preparación anterior junto con la miel, cuidando que quede una masa moldeable, ni muy blanda ni muy dura. Se mezcla un poco y se deja descansar durante toda la noche.
A la mañana siguiente, enmantecamos y enharinamos una asadera y vamos tomando la masa de a cucharadas y con las manos bien enharinadas, para que no se nos pegue, vamos haciendo los bollitos. Los colocamos en la asadera, un poco separaditos entre sí.
Cocinamos en horno precalentado moderado durante 10 minutos y miramos si podemos despegarlos sin romperlos, si es así los sacamos, de lo contrario ponemos 5 minutos más.
***No deben cocinar mucho sino quedan muy duros.
Dejamos secar y colocamos en una lata de galletas. Son exquisitas.