 |
| Női szeszély |
Masitas encantadoras, finísimo sabor y hermosa visión. Un verdadero capricho.
Ingredientes:
5 yemas de huevo.
8 claras de huevo para la cobertura.
170 gramos de manteca.
3 cucharadas de azúcar.
1/2 taza de leche tibia azucarada para espumar la levadura.
350 gramos de harina.
esencia de vainilla ó ralladura de limón a gusto.
mermelada ó dulce de damasco.
Batimos bien las yemas con el azúcar y la manteca blanda hasta que estén bien espumosas.
Le agregamos la leche con la levadura espumada durante 20 minutos. Agregamos ahora la harina cernida en forma de lluvia, lentamente y con movimientos envolventes. Se trabaja bien la masa y se deja descansar unos minutos.
Se estira y se extiende sobre una asadera previamente enmantecada y enharinada.
Cubrimos con el dulce de damascos y dejamos descansar y levar bien la masa.
Precalentamos el horno y la cocinamos a fuego moderado hasta que esté a medio cocer.
Mientras batimos bien las claras a nieve firme, aromatizadas con la esencia de vainilla ó con la ralladura de limón, (podemos agregarle una cucharadita de vinagre para hacerla más firme) y cubrimos la masa a medio cocer con ellas.
Espolvoreamos con nueces molidas y se sigue la cocción a fuego suave.
Dejamos enfriar y cortamos cuidadosamente con un cuchillo bien filoso, en porciones del tamaño deseado.
 |
| Női szeszély |
Escuchar el audio de la receta