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| Morzsa lepény |
Muy sencillas de elaborar, riquísimas y muy livianas, son unas masitas que engalanan la mesa en cualquier momento del día.
Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de pan rallado
2 barritas de chocolate rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
Batir a blanco las yemas con el azúcar, se agrega el chocolate rallado y el pan rallado con el polvo de hornear mezclando bien en forma envolvente. Por último se agregan las 4 claras batidas a nieve firme, integrándolas en forma delicada para que no pierda el volumen. Cocinar en molde previamente enmantecado y enharinado en horno moderado a suave durante 20 minutos.
Se cubre con una clara batida a nieve firme con una cucharada de azúcar y se lleva nuevamene al horno para dorar la cobertura.
Se deja enfirar y se corta en cuadraditos pequeños.