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| Galletitas con nueces |
Riquísimas galletitas ó masas secas finas para acompañar el café luego de un almuerzo ó cena con amigos.
Ingredientes:
250 gramos de harina ó mas.
200 gramos de nueces molidas.
3 huevos.
1 taza de azúcar.
200 gramos de manteca.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Cernir la harina con el polvo de hornear y agregarle la manteca cortadita en trocitos pequeños. Integrar bien cuidando de no amasar mucho para no calentar la manteca.
Se agregan a hora las nueces, el azúcar y 2 huevos y 1 yema.
Si la masa no fuera lo suficientemente blanda se puede agregar un poco de leche.
Se estira la masa y se cortan redondeles ó medias lunas. Se colocan sobre una chapa de horno previamente enmantecada y se pintan con la clara que reservamos. se espolvorean con azúcar y se cocinan en horno moderado a suave durante 15 minutos ó hasta que estén apenas doraditas.
